Recettes

Comment préparer une crème de haricots

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Nutriments de haricots frais Ils ressemblent beaucoup aux pois, ils sont riches en vitamines B, C et en carotène, ainsi qu'en calcium et en phosphore. Pour chaque 100 gr. Ils portent 55 calories. Les haricots secs, quant à eux, sont une source de phosphore, de calcium, de glucides et de protéines, mais apportent la même quantité de 340 calories. Puis from.com nous expliquons comment préparer une crème de haricots riche et facile.

Difficulté moyenne Ingrédients:
  • 1 oignon
  • 1/2 kg de haricots décortiqués
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 l. de bouillon d'oiseau
  • 2 dl. de crème liquide
  • 6 tranches de bacon
  • 50 gr. de beurre
  • Sortir
  • Poivre
Vous pouvez également être intéressé par: Comment faire de la crème de carotte Étapes à suivre pour réaliser cette recette: 1

Éplucher les haricotsen enlevant la peau qui les recouvre, en ébouillantant 1 minute dans de l'eau bouillante, refroidissez-les sous le ruisseau avec de l'eau froide et appuyez-les un à un entre l'index et le pouce, épluchez et hachez l'oignon, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les dés

2

Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon. Ajouter les pommes de terre et les haricots (en réservant quelques-uns à décorer), mélanger et arroser avec le bouillon pour oiseaux. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

3

Retirer du feu, écraser dans le mélangeur et passer au chinois. Ajouter 1 dl. de crème, sel et poivre et remuer.

4

Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.

5

Mettez le reste de la crème avec une pincée de poivre

6

Servir la crème chaude garnie de crème fouettée, les haricots réservés, le bacon croustillant et saupoudré de poivre noir et blanc.

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Pourboires
  • Si vous avez des restes de haricots une fois qu'ils ont été décortiqués, vous pouvez les congeler préalablement brûlés ou légèrement cuits.
  • En été, vous pouvez le consommer très froid.

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