Comment faire du riz de mer et de montagne

Le riz de mer et de montagne est une forme très riche de préparer le riz. Le meilleur de la terre et de la mer est recherché, associé à un excellent produit, le riz. Ceci constitue la nourriture de base d'une partie de la race humaine. Il se prête à d'innombrables préparations et saveurs. Ses éléments vitaminiques sont presque exclusivement présents dans l'enveloppe, de sorte que le riz décortiqué a peu de valeur nutritive et encore moins une fois cuit. Il acquiert des propriétés nutritionnelles lorsqu'il est cuit avec des légumes, des matières grasses, de la viande et du poisson.

Difficulté moyenne Ingrédients:

• 300g de riz
• 1 sépia
• 12 écrevisses moyennes
• 1/4 kg de côtes de porc coupées
• 1/4 kg de champignons variés
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 oignon pivot
• 1 poivron vert
• 1/2 verre d'huile d'olive

Vous aimerez aussi: Comment faire du riz avec des légumes Étapes à suivre pour réaliser cette recette: 1

Pelez les écrevisses, collez légèrement les queues et réservez.

2

Faire bouillir les têtes dans 1 1/2 l. d'eau pendant 20 minutes, le bouillon est filtré et réservé.

3

Salpebrar la côte de porc et mettre au four sans huile pendant 30 minutes à 180º.

4

Nettoyez les champignons et hachez-les au cas où ils seraient très gros. Faire sauter à l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'ils perdent de l'eau, ajouter l'ail et le persil. Laissez cuire encore 2 minutes.

5

Dans la même huile, faire sauter le sépia coupé et réserver.

6

Puis ramollir l'oignon et le poivron à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne de la couleur.

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Ajouter le sépia, les champignons, la côte et le riz, bien mélanger et ajouter le bouillon d’écrevisse sur le point de bouillir.

8

Laissez sur le feu pendant 12 minutes

9

Il incorpore les queues de l'écrevisse et rectifie du sel.

10

Terminer la cuisson au four à 180º pendant 6 minutes.

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Vous pouvez maintenant présenter ceci délicieux riz de mer et de montagne.

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Pourboires

• Laisser reposer 5 minutes avant de servir le riz de mer et le riz de montagne.

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